LE VAL 383 ème Foire à la saucisse les 3 et 4 septembre 2011

LE VAL 383 ème FOIRE A LA SAUCISSE les 3 et 4 septembre 2011

Pour ce 1^er week-end de septembre, les valois vous attendent pour  « la fête du cochon ».

Article paru dans La Marseillaise du mardi 30 août 2011

Depuis 1968 au Val, les activités des membres de la confrérie de "Saint Antoine au petit cochon" ont été octroyé par le roi Louis XIII  aux Consuls du Val, par lettres patentes, appelé un privilège (un droit). Il accorde aux habitants de ce village, le droit d'être les premiers, chaque année, à vendre du boudin et des saucisses sur le territoire des trois vigueries de Brignoles, Barjols et Saint-Maximin. Forts d'un monopole de la cochonnaille, les villageois prirent l'habitude d'organiser une foire à la saucisse qui devint vite populaire dans toute la région.  Cette Foire avant les vendanges pour goûter et faire provision de "boudin primeur" et autres "charcutailles" c’était à la « mode ».

Les guerres  mondiales du XXème siècle mirent un terme à cette foire de la gastronomie porcine.

Repas gargantuesques

En 1984, un petit groupe d'irréductibles valois, les "Mestre Tastaire en Porcariè" (Maîtres tasteurs de cochonnailles) décidèrent, avec la bénédiction de Saint- Antoine de renouer avec cette tradition pour promouvoir et défendre le patrimoine provençal, sa culture, ses produits, son art de vivre. Depuis quatre ans, Jacques Martel, préside cette confrérie et prépare cet évènement avec passion et enthousiasme.

Cette année ce sont les confréries italiennes qui seront mises à l’honneur mais toujours avec la présence des confréries amies des nombreuses régions françaises.  Soixante artisans de bouche de qualité sont présents.

Cette foire à la saucisse donne lieu à des repas gargantuesque, préparés par les étudiants de l’école hôtelière de Toulon,  auxquels participent jusqu'à deux mille convives durant les deux jours.

Cette fête conviviale c’est le moment de partager et de manger en famille, avec ses amis et les nombreux touristes. Elle se clôturera dimanche soir par un feu d’artifice.  

L.C

LE PROGRAMME

Samedi 3 septembre :

15H: départ du cortège avec les Fifres et Tambours de Signes

Aubade aux Gens de Bouche

Animation par la bande Ttipitto de Biarritz

Chapitre de la confrérie

Éloge du Cochon et intronisations

Repas dansant animé par l'ensemble de Christian Gill

Toute la journée : animations gratuites pour les Pitchouns, présence des Confréries italiennes

Dimanche 4 septembre :

8H30: Accueil des Confréries

9H30: Départ du cortège avec Fifres et Tambours de Signes, Messe solennelle de Saint-Antoine

11H00: défilé à travers la Foire de toutes les Confréries

Prise en charge par les Maîtres de broches de Messire Cochon, des Chapelets de Saucissons de Le Val et autres cochonnailles

11H30: Ouverture du ban de Messire Cochon

13H00: Apéritif offert à tous (Vin rosé et fromage de tête)

13H30: banquet Rabelaisien de la Foire

15H30: Présentation de la cour Place Louis Fournier, animations spectacles

16H00: reconstitution historique place de la Mairie

22H00: Feu d'artifice

Tirage des tombolas samedi et dimanche à 16H30

Possibilité de manger sur place.

Inscription à l'Office de Tourisme à partir du lundi 8 Août 2011 (04 94 37 02 21)

Renseignements au: 06 99 30 16 83